Kuinka ansaita rahaa grillillä

Ravintola- ja hotelliliiketoiminta Katuruoka

Minimakkaran avaamiseksi tarvitset: grilli, leipälämmitin, vaunu ja kioski. Seuraavien asiakirjojen tulisi ripustaa kioskin ikkunaan: yrityksesi rekisteröintitodistus, terveys- ja epidemiologisen seurannan paikallisen päälääkärin lupa tuotteiden (makkaran) vähittäismyyntiin, myyjän henkilökohtainen kortti ja joskus lupa käydä kauppaa miehitetyn alueen hallinnolta.

Lupakamarissa sinulle myönnetään lisenssi, jolla on oikeus vähittäiskaupan elintarvikkeisiin. Lihatuotteiden (makkarat, makkarat) valmistajien on toimitettava sinulle tuotteilleen laatusertifikaatit.

huone

Kysymys siitä, missä vaihdat hot dogia kadulla tai sisätiloissa, sinun on päätettävä etukäteen. Se riippuu siitä mitä laitteita ostat, minkä vuokra maksaa. Jos olet valinnut kioskin, pienen metallisen lasitetun teltan hinta on vähintään 700–2000 USD. Keskimäärin se vie 5-10 neliömetriä. Jos vuokraat yhden neliömetrin on 50-200 USD vuodessa, niin 5-10 neliömetrin hinta on 250–2 000 USD vuodessa. Tarvitsetko huonekaluja: pari tuolia, pöytä, hyllyt. On tarpeen tuoda sähköä.

Jos päätät harjoittaa kauppaa kadulla, tarvitset 3-4 neliömetriä, ja vuokra maksaa puolet niin paljon. Tarvitset itsenäisen virtalähteen, jos et voi muodostaa yhteyttä verkkoon.

Grillivalinta

Ateriapalveluihin on tarjolla laaja valikoima laitteita: laavagrilli, kontaktigrilli, rullagrilli, karuselli tyyppi, rasvakeitin, höyryuunit jne. Grillattu laava jäljittelee hienovaraisesti kuumaa hiiltä ja on pikemminkin tarkoitettu grilli- tai annostetun lihan keittämiseen makkaran sijasta. Karuselligrillit - kanan grillaamiseen. Suosituimpia hot dog -myyjiä ovat rullagrillit, lämmityskaapit sekä perinteiset lämmityslaitteet. Kaikki tämä on helppo sijoittaa kioskiin tai liikkuvaan vaunuun.

Ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota laitteiden kapasiteettiin (kypsennettyjen makkaraten lukumäärä kerrallaan), niiden voimaan, painoon ja kokoon. Laitteiden on oltava ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tai niissä on oltava tarttumaton pinnoite (kromi, tefloni, hopeakivi jne.) Sekä takuu laitteille. Ja yrityksellesi hyväksyttävät tavoitteet ja keskivertoominaisuudet on esitetty taulukoissa:

Erityinen ylpeys kaupallisten laitteiden valmistajille on katuostosvaunut - todelliset pikakahvilat ulkona. Siellä on sähkö- ja kaasumoottorit, jotka voidaan varustaa katosilla, lasiesineellä, pienen jääkaapin tai minkä tahansa astian lokero, pesuallas, laatikot, lavat, hyllyt jne. Jne. Kärryjä voi myydä joko erikseen tai kaikilla lisävarusteilla. Tällaisten laskurien ominaisuudet on esitetty taulukossa.

Laitteiden (grilli tai höyrykaappi sekä lämmitin) minimikulut ovat siis 400-900 USD. Enimmäiskustannukset (pikakahvila, jossa täysi kaikkea mitä tarvitset) - jopa 8 500 USD.

mainos

Sinun ei tulisi koskaan säästää mainonnassa, etenkään sen ensimmäisen kerran. Kannattaa ripustaa ulkomainontataulut mainostesi kanssa lähellä työpaikkaa. Voit myös sisustaa kioskin tai liikkuvan tiskin valmiin hot dog -kuvan avulla, kirjoituksilla, jotka voivat houkutella asiakkaiden huomion. Alkuperäisen mainonnan hinta on 150-200 USD.

Ainesosat

Eri mausteet (ketsuppi, sinappi, majoneesi), mausteet ja lisäaineet juustolevyinä, suolakurkkuviipaleina jne. Sen lisäksi, että tuote maistuu paremmin, lisää myös sen kustannuksia.

Myyjät ostavat yleensä kotimaisia ​​makkareita. Mutta ketsuppi tai sinappi - tuotu (Suomen, Bulgarian, Saksan, Unkarin elintarviketeollisuus). Makkaraiden keskimääräinen hinta on 2, 5 USD / kg, makkaroiden - 3 USD, ketsupin - 1, 5 USD / kg, sinapin - 1, 5 USD, majoneesin - 1, 8 USD / kg. 0, 5 kg leivän leipä (10 leivänpalaa 50 g kukin) maksaa noin 0, 5 USD.

Lisäksi tarvitset lautasliinat tai kertakäyttöiset astiat (terveys- ja epidemiologisen seurannan sääntöjen mukaan). Lautasliinojen keskimääräinen hinta on 5 USD / pakkaus (100 kappaletta), astiat - 20 USD / pakkaus.

Jos myyt makkaraa tavallisella leipällä ja pukeutat kaiken ketsupilla ilman lisäaineita, tuote tarjoillaan lautasliinalla, kuukausittaiset kustannuksesi ovat:

Makkarat (60 - 250 kg) -155-625 USD

ketsuppi (perustuen 10 grammaan annosta kohden 12-50 kg) - 18-75 USD

lautasliinat (1250-5000 kpl.) - 50 USD

leipä (nopeudella 50 g annosta kohden - 62 - 250 kg) - 32, 5-125 USD.

Yhteensä: 256 - 875 USD.

Yrityksen numerot

Oman yrityksen perustamiseksi sinun on suoritettava seuraavat kulut: yrityksen rekisteröinti (50-100 USD), lisenssi (100-150 USD), terveys- ja epidemiologisen seurannan lupa, alueen vuokraus (kuukaudessa), alkuperäinen mainonta (150-200 USD), tarvittavat välineet (alkaen 400–8 500 USD), raaka-aineiden toimitus kuukaudessa (250–900 USD). Pääomakustannukset, kuten kioskin ostaminen, eivät sisälly alkuperäiseen pääomaan. Myyjän palkkaa ei myöskään oteta tässä huomioon, koska alkuvaiheessa on parempi työskennellä itsellesi säästämiseksi. Yhteensä määrä, jolla voit aloittaa yrityksen, on 1 000–10 000 USD.

Ihanteellinen vaihtoehto on 100% lastaus. Joten makkaraa työskentelee asemilla ja muissa tungosta paikoissa, ne palvelevat 24 tunnissa 200 - 1 000 asiakasta. Mutta jos työskentelet keskimäärin 8-10 tuntia päivässä ja palvelet noin 50-100 asiakasta, myyntisi on 50-200 makkaraa päivässä ja kuukausittainen voitto on 1 250-5 000 dollaria.

Yhden annoksen hinta - välillä 0, 45-0, 60 USD

Brutto päivätuotot - 30-120 USD

Kuukausitulot - 437, 5-3 000 USD

Voitto ennen veroja - alkaen 600 USD

Kannattavuus - alkaen 120%

Takaisinmaksuaika - 3 kuukaudesta

Perustuu Equipnet.ru-materiaaliin

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja