Mehiläishoito liiketoimintana

maatalous karja

Hunaja on ainutlaatuinen luonnollinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se muodostuu kukanektarin epätäydellisen assimilaation seurauksena hunaja-mehiläisen goiterissa. Hunajakoostumus sisältää ihmiskeholle välttämättömiä entsyymejä, haihtuvia ja hyödyllisiä vitamiineja. Sitä ei käytetä vain miellyttävän makuisena elintarvikkeena, vaan myös tehokkaana lääkkeenä. Hunaja voi olla erityyppistä: toukokuu, pärpi, tattari, kanerva, baškiri.

Vaikka mehiläishoitoalalla on tällä hetkellä vaikeita aikoja ja mehiläishoitolaitosten määrä vähenee jatkuvasti, hunajan tuotanto- ja myyntitoiminta voi tuoda huomattavia voittoja. On totta, että vakaa tulo on syytä luottaa vain, jos sinulla on tarvittava tieto ja kokemus tällä alalla ja olet myös valmis käyttämään paljon aikaa ja vaivaa pesien huoltoon.

Hunajantuotannon kannattavuus on noin 30%. Tämä indikaattori voi kuitenkin saavuttaa 100% asianmukaisella organisaatiolla ja vakiintuneella tuotteiden markkinoinnilla. Ja kun myydään hunajaa tukkuyrityksille, jotka myyvät tuotteita vähittäiskaupan ketjujen kautta, kannattavuus ei saa nousta yli 20%. Tukkuhinta on puoli hunajan vähimmäishinnasta. Sen vuoksi monet yksityiset mehiläishoitajat, jotka toimivat pienimuotoisesti, mieluummin myyvät hunajaa ja muita mehiläishoitotuotteita, joihin kuuluvat mehiläisleipä, vaha, propolis ja mehiläisten myrkky. Yksi mehiläisperhe tuo keskimäärin noin 30 kg hunajaa vuodessa. Jos haluat, että mehiläishoito muuttuu harrastuksesta yritykseksi, asiantuntijat suosittelevat harkitsemaan mahdollisuutta myydä valmiita tuotteita omien erikoisliikkeidensä ja pienten vähittäismyymälöidensä kautta (tämä vaihtoehto sopii vain keskisuurille ja suurille kaupungeille, joissa asuu vähintään 500 tuhatta ihmistä).

Yksi pienten mehiläishoitolaitosten mielenkiintoisista alueista on mehiläisleivän tuotanto. Perga on siitepöly-siitepölyä, joka on säilötty hunaja-entsyymikoostumuksella (maitohappo), joka on mehiläisistä mehiläisistä kerättyä mehiläisten siitepölyä. Perga on mehiläisten hauta. Se on runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja. Lisäksi se on hyödyllinen tuote ihmisille ja sillä on markkinoilla suuri kysyntä korkeista kustannuksistaan ​​huolimatta.

Mehiläisleipää ei voi olla liikaa, koska mehiläiset korjaavat sitä rajoitetusti, ja siitepölyn tuottoa on mahdotonta stimuloida. Sitä ei myöskään voida syntetisoida tai väärentää.

Pergaa on kolmen tyyppisiä - hunajakennoissa, pastaa tai rakeina. Ensimmäisellä vaihtoehdolla on useita merkittäviä haittoja, lähinnä lyhyt varastointiaika. Lisäksi se sisältää vanhoja haudehunajakennoja ja mehiläiskookonjäännöksiä, joten mehiläisleipä tulee tässä muodossa harvoin myyntiin. Paprikapasta tai jauhettu paprika valmistetaan jauhamalla hunajakenno ja lisäämällä hunajaa. Rakeina oleva mehiläisleipä puhdistetaan vahasta ja mervasta ja kuivataan. Sillä on pitkä säilyvyys.

Mehiläishoitoyrityksen järjestäminen ja johtaminen vaatii paljon rahaa. Erityisen suuret investoinnit ovat alkuvaiheessa. Ensimmäistä kertaa tarvitset 35–40 pesää. Yksi valmis pesä maksaa noin 4 tuhatta ruplaa. Kokenut mehiläishoitajat rakentavat pesää yksin. Jos sinulla ei ole sellaista kokemusta, on parempi olla yrittämättä säästää. Äärimmäisissä tapauksissa voit ostaa käytettyjä pesäkkeitä. Mutta joka tapauksessa, muista kysyä asiantuntijalta ennen ostamista. Ihannetapauksessa mehiläispesä tulisi olla laadukasta puuta (paras vaihtoehto on kuusen, kuusen, männyn, pärnun, haavan, setrin). Tässä tapauksessa puu vanhennetaan alustavasti jonkin aikaa, koska sen kosteuspitoisuus ei saisi ylittää 15%. Koska puu on lyhytaikainen materiaali, pesän seinät ja katto pohjustetaan käyttöiän pidentämiseksi ensin pellavansiemenöljyllä, esilukitsevat halkeamia ja maalataan sitten maalilla (valkoinen, keltainen, sininen tai sininen). Lännessä vaahtoa käytetään vaihtoehtona puulle pesän valmistukseen. Jälkimmäistä vaihtoehtoa ei kuitenkaan eroteta kestävyydellä ja luotettavuudella. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä pesää ostat, sen on täytettävä tietyt vaatimukset. Niin, pesän katon tulisi olla tasainen, peitetty katolla tai kattoraudalla, jossa on tuuletusaukot. Pohja voi olla irrotettava tai naulattu runkoon saapumislaudalla. Tarhakotelossa on pesäkehykset. Joskus ne voidaan varustaa erityisillä myymälälaajennuksilla. Pääsisäänkäynti sijaitsee rungon etuseinän alaosassa ja yläosassa - ylimääräinen. Sisäkatot ovat puuta tai kangasta, ja tyynyjä tai mattoja käytetään eristyksenä. Nidonta- ja tuuletusverkkoja käytetään verkkovierailulaitteina. Tärkeä pesän elementti - syöttöallas - voi olla runko- tai pesärakennetta. Pesän tulisi olla tarpeeksi suuri. Talojen koosta on olemassa objektiiviset vaatimukset, jotka johtuvat mehiläisperheen biologisista ominaisuuksista. Joten pesän seinien ja kehysten sivulevyjen välisen etäisyyden tulisi olla noin 8 mm, vierekkäisten kehysten hunajakennojen keskipisteiden välinen etäisyys on 38 mm, kadujen leveys kehysten välillä on 12 mm.

Kotitekoisilla mehiläispesillä on usein epätyypilliset mitat, mikä vaikeuttaa kotelon vaihtamista, myymälälaajennusta, kattoa, pohjaa, kalvoa, parvia, hunajanpoistinta ja kehyksiä. Jos pesän koko eroaa vakiona, kaikki nämä varaosat on tehtävä tilauksesta, mikä lisää huomattavasti niiden kustannuksia. Pesien lisäksi tarvitset erikoisvälineitä, työkaluja (vaha, höyryt, metallilanka- ja kasvoverkot, puvut, harjat, vahauunit, taltta) ja lääkkeitä. Kaikki tämä vie vähintään 20 tuhatta ruplaa.

Lisää näihin kuluihin eläinlääkärin palvelujen kustannukset (enintään 10 tuhatta ruplaa). Lisäkustannukset voivat olla mehiläispesäkkeiden vakuutukset. Tämä auttaa korvaamaan menetykset, jos mehiläiset kuolevat ulkoisten vaikutusten tai sairauksien seurauksena, tai mehiläispesäkkeiden menetys (esimerkiksi varkauden seurauksena). Totta, että löytää kotieläimiä vakuuttavan yrityksen, johon kuuluu mehiläisperheitä, ei ole helppoa. Vakuutusmäärä määritetään alueen mehiläisperheen keskimääräisistä kustannuksista ja on noin 400-500 ruplaa mehiläisperhettä kohden.

Hunajaa kerätään kahdella pääasiallisella tavalla - paimentolaisella ja istuttavalla. Ensimmäinen on suosituin ja sitä käytetään suurissa tuotantomäärissä. Mehiläishoitopaikka on valittava erittäin huolellisesti. Sen tulisi sijaita lähellä hunajakasveja. Näihin kuuluvat liepu- ja akaasiaviljelmät, apilapellot, tattari, ruohokenttälajikkeet. Optimaalisin vaihtoehto (ja samalla kalliimpi) on vuokrata yksittäisiä kohteita jokaiselle hunajakasvelle. Istuttavalla hunajankeräysmenetelmällä mehiläishoito sijaitsee yhdessä paikassa eikä muuta sen sijaintia. Kun käytetään nomadista menetelmää, jota pidetään useita kertoja tehokkaampana kuin paikallaan olevaa, mehiläishoito siirretään paikasta toiseen, hunajakasvien kukinnan ajankohdasta riippuen. Esimerkiksi, mehiläishoito asetetaan alun perin kukinnan alueelle, sitten se siirretään apilapellien vieressä olevaan kohtaan, sitten tattaripuu-kenttiin jne. Nomadinen menetelmä antaa sinun kerätä viisi kertaa enemmän hunajaa, mutta se vaatii myös suuria kustannuksia, joiden koko riippuu niiden sivustojen lukumäärästä, jotka sinun on vuokrattava mehiläishoitajalle. Sivuston valinnalla on omat vivahteensa.

Esimerkiksi sen tulee olla tasainen (ilman kuoppia, mäkiä, ojia) ja samalla oltava pieni kaltevuus. Mehiläishoito on yleensä puiden ympäröimä, jotta pesää ei puhalta voimakas tuuli ja jotta ne eivät ylikuumene suorassa auringonvalossa. Sen tulisi sijaita kaukana järvistä ja suurista joista (mutta lähellä makean veden lähteitä), teollisuusyrityksistä ja karjatiloista. Lisäksi seitsemän kilometrin säteellä pesistäsi ei pitäisi olla muita mehiläishoitajia. Maa-alue voi olla pieni. Pesät ovat porrastettu. Rivien välinen etäisyys saa olla enintään neljä metriä, ja yhden rivin kunkin mehiläisperheen välinen etäisyys saa olla enintään kuusi metriä. Muista, että riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset - paimentolainen tai vakiintunut, tarvitset paikan kiinteälle talvelle, työpajan ja varaston.

Luonnollisille ja keinotekoisille hunajatuotteille ja muille mehiläishoitotuotteille (kukkapöly, kuninkaallinen hyytelö, propolis, mehiläisvaha, hunajaviinit jne.) On tarpeen antaa todistus tuotteiden tavaroiden laadun ja turvallisuuden vaatimustenmukaisuudesta, koska nämä tuotteet sisältyvät yhtenäiseen tuoteluetteloon. Vahvistetaan Gosstandartin noudattaminen pakollisena ilmoituksena. Hunajaa koskevan vapaaehtoisen todistuksen (aiemmin tämä ehto oli pakollinen, nyt se täytetään omasta tahdostaan) ja vaatimustenmukaisuusvakuutuksen saamiseksi on suoritettava erityinen valtion rekisteröintimenettely ja hankittava todistus liittovaltion kuluttajansuoja- ja ihmisten hyvinvoinnin valvontaelimen akkreditoiduilta elimiltä. Koska hunaja on elintarviketuote, kaikille hunajaerille on tehtävä pakollinen terveys- ja epidemiologinen tutkimus SanPiN 08/18 / 2019.1078-01 -standardin mukaisesti, joka osoittaa myrkyllisyyden enimmäisstandardit ja epäpuhtauksien esiintymisen. Tutkimuksen tulosten perusteella annetaan terveys-epidemiologinen vahvistus (hygieniatodistus).

Hunajan laatu arvioidaan ja tarkistetaan valtiostandardin mukaisesti, joka määrittelee tälle tuotteelle asetetut vaatimukset. Valmistajalle myönnetty sertifikaatti ilmoittaa indikaattorit ja niiden arvot, jotka kuvaavat tuotteen laatua. Ne sisältävät erityisesti sokerien, veden, tinan, sakkaroosin pitoisuuden hunajassa, sen ulkonäön, hajun, koostumuksen. Lisäksi tuote tarkistetaan myrkyllisten epäpuhtauksien ja vieraiden ainesosien varalta. Hunajan tuotanto-, pakkaus-, varastointi- ja kuljetusolosuhteille asetetaan tiettyjä vaatimuksia. Hunaja imee täydellisesti vieraita hajuja, joten jos säilytysolosuhteita rikotaan, se huononee nopeasti. Voit myös antaa tavaroiden vaatimustenmukaisuusvakuutuksen varmennuskeskuksessa, jonka jälkeen se on rekisteröitävä varmentamislaitoksessa, jolla on asianmukainen akkreditointi.

Hunajan varmentaminen vahvistaa tuotteen olevan GOST: GOST 19792-2001 “Luonnollinen hunaja. Tekniset tiedot ", GOST 28887-90" Kukkapöly (siitepöly). Tekniset tiedot ", GOST R 52451-2005" Monoflora -hunaja. Tekniset ehdot ”ja monet muut. Vapaaehtoinen todistus, joka myönnetään tavaroille, joita ei sisälly pakollisten todistusten luetteloon, antaa valmistajalle mahdollisuuden taata tuotteidensa laatu. Sen saamiseksi sinun on toimitettava näytteet, joiden mukaan hunajan koostumus, sen ominaisuudet ja ainesosat tutkitaan varmennuslaboratorioissa. Testien suorittamisen jälkeen täytetään pöytäkirja, jonka perusteella yrittäjä saa vapaaehtoisen vaatimustenmukaisuustodistuksen tuotteilleen. Yhden analyysin hinta alkaa 300 ruplasta.

Jos mehiläishoito on suhteellisen pieni (10-20 pesää), voit aluksi työskennellä mehiläishoidolla. Pääsääntöisesti pienet perheyritykset harjoittavat hunajan tuotantoa ja myyntiä. Jatkossa yrityksesi kehittyessä kannattaa harkita lisätyöntekijöiden palkkaamista pesien ja myyjien palvelemiseksi vähittäiskaupoissa.

Pienen mehiläishoitolaitoksen järjestämiseen tarvitaan noin 200 tuhatta ruplaa (tarkka määrä riippuu mehiläispesäkkeiden lukumäärästä ja mehiläishoidon vuokraamiseen tarkoitettujen tonttien kustannuksista).

Hunajaa tuotetaan myös teollisuusvolyymeina. Tietysti tässä tapauksessa et voi enää tehdä pienellä henkilökohtaisella tontilla lähellä kaupunkia. Teollisuuden mehiläishoitolaitoksia on monimuotoisia. Niistä yleisimpiä olivat mehiläishoitolat 8–12 tuhatta mehiläisperhettä hunajan tuotantoa varten ja puolet niin paljon myytävien mehiläisten kasvattamisesta. Mehiläispesäkkeet sijaitsevat erillisissä mehiläispesissä. Tällaisella maatilalla on hallinto- ja teollisuusrakennuksia, tarvittavat maatalouskoneet ja oma kuljetus mehiläispesien ja tuotteiden kuljettamiseen. Usein tällaiset yritykset harjoittavat mehiläisten kasvattamisen ja hunajan keräämisen lisäksi ristipölyttäneiden kasvien viljelyä ja hunaja-arvoisten monivuotisten yrttien siementen tuotantoa. Mehiläishoidon sijaintirajoituksista johtuen mehiläishoitoa ei suositella yhdistämään kotieläinyrityksiin (siipikarja, karja jne.).

Mehiläishoitokompleksit (teolliset mehiläistilat) eroavat valtion tiloista pienemmässä määrässä mehiläisperheitä (2, 5-5 000). Tällaisen kompleksin alueella on ulkorakennuksia (talvimaja, varastotila, työpajat hunajan pumppaamiseksi ja pakkaamiseksi, rehun valmistamiseksi, varastotilat jne.). Lisäksi tarvitset kaasukammion hunajakennojen ja pienten välineiden desinfiointiin. Erityislaitteista mylly käytetään jauhamaan sokerin jauhetilaan ja taikinan sekoituskoneeseen, jota tarvitaan taikinan valmistamiseksi sokerista ja hunajasta. Kasveja palvelevien työntekijöiden lukumäärä riippuu tilan mehiläispesäkkeistä. Tyypillisesti mehiläisperheitä on noin 200 henkilöä kohden.

Kolmanneksi tuottavuuden suhteen on teollisuus mehiläishoito 600-1200 mehiläisperheelle.

Nyt mehiläishoitoala on pysähtynyt, joten suuria tiloja on jäljellä hyvin vähän. Suurin osa yrittäjistä työskentelee mieluummin itsenäisesti alueellisilla markkinoilla - omien kauppojensa, erikoistuneiden osastojen ja markkinoiden vähittäismyyntien kautta. Suuremmat tilat, joissa mehiläispesäkkeitä on yli 100, myyvät tuotteitaan jälleenmyyjille. Esimerkiksi 250 perheen hunajantuotantomäärät ovat noin tonni kuukaudessa. Mehiläishoitajien mukaan jopa 80% voitosta tulee hunajan myynnistä ja loput 20% muista mehiläishoitotuotteista.

Jos aiot myydä tuotteitasi itsenäisesti, sisällytä pakkaustuotanto lisäkustannuksiin. Monet valmistajat säästävät sitä ostamalla tavallisia muovisäiliöitä (tai kalliimpaa vaihtoehtoa - ruuveilla varustetut lasipurkit) ja tulostamalla tavallisia tarroja. Vaikka kuluttajat tietysti arvioivat hunajasi maun perusteella, mutta myös sen visuaalisella suunnittelulla on suuri merkitys ostoa tehtäessä. Kun yrityksesi alkaa tuottaa vakaata voittoa, kannattaa harkita tavaramerkin rekisteröintiä.

Sysoeva Lilia

c) www.clogicsecure.com - portaali liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin