Oma yritys: Investointi ruokakauppaan

Elintarvikkeiden vähittäismarkkinat ovat käytännössä valtavat, mikä tarkoittaa, että voit sijoittaa siihen rahaa järjestämällä oman ruokakaupan ja ansaitsemalla siitä hyvää voittoa.

Tilastot osoittavat: jos joudut päästä supermarkettiin yli 10 minuutiksi, monet mieluummin tekevät ostoksen talon lähellä. Siksi “kulmassa” oleva myymälä voi tuoda hyviä voittoja, jos valitset oikean paikan ja organisoit oikein kaikki liiketoimintaprosessit.

Kuten tiedät, pääoman löytäminen pääkaupungista ei ole helppoa. Siksi monet niistä, jotka haluavat aloittaa kaupan, ostavat mieluummin olemassa olevia yrityksiä kuin perustavat uusia. Myymälän koon ja liikevaihdon arvon lisäksi myymälän arvo määräytyy sen sijainnin ja sen mukaan, toimiiko se vuokratussa vai omissa tiloissa. Esimerkiksi omissa tiloissaan sijaitseva Pokrovkan alueen ruokakauppa maksaa noin 900 tuhatta dollaria ja samanlainen huoneen vuokraamisesta Mitinossa maksaa vain 90 tuhatta dollaria.

Nyt kaupan keskimääräiset kustannukset ovat noin 230 tuhatta dollaria. Maineellisen liiketilan vuokrahinnat ovat 700-850 dollaria / neliö. m vuodessa kolmannen kuljetusrenkaan alueella 2000–2 300 dollaria Boulevardin sisällä. "Makuutila" -alueilla tämä luku on välillä 180 - 250 dollaria neliökilometriä kohti. m erillisessä rakennuksessa 200-380 dollaria / neliömetri. m huonetta kohti asuinrakennuksessa. Kaupan enimmäisvuokra sellaisessa paikassa, jossa kuluttajaaktiviteetti on korkea, nousee 450–600 dollariin neliömetriltä. m.

Kuinka valita sijainti?

Tulevan myymälän sijainti on helppo valita. Tärkein ehto, jotta se olisi kätevä, on ajotiet ja pysäköinti. Paikan on oltava kulkea, on hyvä, että tiet ja reitit kulkevat lähellä tai äärimmäisissä tapauksissa jalankulkureittejä pysähdyspaikasta asuntoalueelle.

Mutta ennen lopullisen päätöksen tekemistä on syytä tehdä markkinointitutkimus. Asiantuntijat auttavat sinua selvittämään, mitä alueella on tähän asti ollut tyhjiä markkinarakoja, mihin sinun tulisi erikoistua, mihin asiakasryhmään laajat verkot eivät kiinnitä huomiota, miten tuotevalikoimaa rakentaa ja kehittää markkinoinnin ja myynninedistämisen konseptin.

Asiantuntijoiden erittäin tärkeitä neuvoja kaupallisten laitteiden valinnassa. Yksi ydinliiketoimintaan kuulumattomien sijoittajien yleisimmistä virheistä on ostettujen laitteiden määrän ja kaupan mittojen epäsuhta. Neuvontatoimisto auttaa suorittamaan kaiken tarvittavan tutkimuksen ja antaa suosituksia. Tämä palvelu maksaa keskimäärin 3–10 tuhatta dollaria.Jos asiakas pyytää laatimaan liiketoimintasuunnitelman, hänen on maksettava 20–30% tutkimuksen kustannuksista.

Potentiaalisia kuluttajia on kolme ryhmää: ensimmäinen on ihmisiä, jotka tekevät impulsiivisia ostoksia, toinen ryhmä - sellaisia, jotka varastavat suuren määrän perustuotteita supermarketissa viikonloppuisin ja joutuvat maidon ja leivän "myymälään", ja kolmas - ihmiset, jotka tekevät kaiken ostokset lähimmästä sisäänkäynnistä. Nämä ovat pääsääntöisesti eläkeläisiä, työskenteleviä ihmisiä, joilla ei ole tarpeeksi aikaa normaaliin ostokseen, ihmisiä, joilla ei ole autoa. Ensimmäinen askel on valita asiakasryhmä, jota opastat.

Seuraava vaihe on tuotevalikoima ja hinnat. On tarpeen analysoida, mitkä tavarat ostetaan nopeammin, minkä tavaroiden kysyntä on kasvanut. Kauppasi valikoiman tulisi toisaalta toistaa kilpailijoiden tuotevalikoima, sisältää tärkeimmät tuoteryhmät. Toisaalta, on olemassa harvinaisia ​​tuoteryhmiä, joita naapureilla ei ole. Lisäksi voit vedota tuotteisiin, joita ei edusta muissa kaupoissa, esimerkiksi jos kilpailija myy aktiivisesti lihaa, keskittyä tuoreeseen kalaan jne. Keskimääräisen myymälän yleinen valikoima on noin 3 000 tuotetta. Keskimääräinen lasku on 100-150 ruplaa.

laitteet

Paljon riippuu tuotevalikoiman erikoistumisesta, mukaan lukien laitteiden valinta.

Ensinnäkin sinun on laskettava, kuinka moni asiakas käy kaupassa päivittäin. Tämä on tarpeen ostettavien POS-päätelaitteiden määrän ja tyypin määrittämiseksi. Jos alue on rikas ja jokainen ostaja jättää siisteän määrän kassalla, sinun täytyy ostaa POS-päätelaite suurella vastaanottimella, ja jos kaupan tärkeimmät ostajat ovat isoäidit, jotka menevät leipää ja maitoa varten, tarvitset POS-terminaalin, jonka avulla voit pakata mahdollisimman nopeasti. välttää jonoja.

Yksi tavoista järjestää myymälä, jossa ei ole jonoja, on minimarketti.

Kauppalaitteita on kolmen tyyppisiä: jäähdytys, kassakoneet ja ns. Kuiva, ts. telineet. Se valitaan suunnitellun liikevaihdon laskelman perusteella: arvioitu päivittäinen liikevaihto on jaettava tuotteen keskimääräisellä hinnalla, käy ilmi, kuinka monta yksikköä päivittäin myyt, kerro tämä luku teoriassa keskimäärin keskitetyllä alueella, jonka hyllyllä olevat tavarat käyttävät, lopulta käy ilmi, kuinka monta hyllyä tarvitaan.

Jäähdytysyksiköitä valittaessa on pidettävä mielessä, että sisäänrakennetut jäähdytyslaitteet nostavat huoneen lämpötilaa ja voivat tulla epämiellyttävien hajujen lähteeksi. Siksi etälaitteet, jotka eivät ole halpoja, ovat parempia. Mutta taistelussa ostajan puolesta jokainen näennäisesti merkityksetön vivahdus voi olla ratkaiseva.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää myymälään, koska tämä on ilmainen myymälämainos. Sen tulisi olla kirkas, luettavissa ja puhua selvästi siitä, mitä tarjoat asiakkaille. Jos veto on alhaisilla hinnoilla, myymäläikkunasta tulisi tehdä askeettinen viesti, jossa ilmoitetaan selkeästi, mitä tavaroita alennetaan tänään. Jos myymälä sijoitetaan gastronomiseksi myymälöksi, jossa tarjotaan vain tuoreimpia ja parhaita tuotteita, niin vitriini on sisustettava luonnollisilla sävyillä, materiaaleilla jne.

Liiketoimintaprosessit ja esittely

Nykyaikainen vähittäiskauppayritys ei voi aloittaa työskentelyä ilman selvästi määriteltyjä ja organisoituja liiketoimintaprosesseja. Pienessä liikkeessä sen omistaja voi rekisteröidä ne itse. Suurempaa pistettä varten, noin 200 neliömetriä. m on järkevää investoida vähittäiskaupan sääntelysääntöjen hankkimiseen, mikä maksaa 1-2 tuhatta dollaria.

Vähittäiskauppa on hyvin erikoinen liiketoiminta. Henkilöstön ja asiakkaan välinen yhteys on maksimoitu, ja jos myyjä tekee virheen, se provosoi heti vastauksen ihmisiltä, ​​jotka tulivat luoksesi. Sekä varkaudet että tavaroiden banaaliset vahingot voivat vahingoittaa vähittäiskauppaa. Ja vahingon tasoa ei voida korvata millään seuraamuksilla.

Siksi on välttämätöntä uudistaa tekniikka etukäteen, mikä auttaa minimoimaan kaikki riskit. On välttämätöntä rekisteröidä kaikki liiketoimintaprosessit, laatia työkuvaukset ja työmääräykset.

Seuraava vaihe on työntekijöiden rekrytointi. On suositeltavaa harjoittaa myyjien koulutusta myyjien kanssa ennen kaupan avaamista, esitellä heidät tukkukauppiaille.

franchising

Niille, jotka haluavat tulla markkinoille hyvin kehittyneen vähittäiskaupan verkolla, suuret kotimaiset ketjut tarjoavat franchising-palveluita.

Yksi tällainen yritys on Perekrestok

He mieluummin työskentelevät jonkun kanssa, jolla on vähittäiskaupan kokemusta ja joka tietää, mikä se on. Toinen edellytys on maine, liiketalous ja taloudellinen asema. Kauppojen sijaintivaatimukset ovat tiukat. Jos paikka ei ole kovin mielenkiintoinen, yhteistyö kielletään.

Jos valmiskauppa, joka tarvitsee vain kyltin, mainoskampanjan, tietokone- ja käteislaitteiden korvaamisen, muodostaa yhteyden verkkoon, niin vähimmäiskerran franchising-maksu on 200 000 dollaria. Jos myymälä on kunnostettava kokonaan ja kaikki laitteet on vaihdettava, sitten tämä on noin miljoona dollaria.

Kopeyka-verkosto tarjoaa taloudellisempaa franchising-vaihtoehtoa

Ne tarjoavat täydellisen standardipaketin, mukaan lukien rakentaminen, laitteet jne. sisällyttää franchising-tarjoajat alennusjärjestelmäänsä laitteiden ostossa. Sijoitusmäärä tällaiseen normaaliin myymälään ilman kiinteistön kustannuksia ja ottaen huomioon täydellinen jälleenrakentaminen, korjaus, laitteet on noin 500 000 dollaria. Kertaluonteista franchising-maksua ei ole vielä otettu, mutta se on suunniteltu tulevaisuudessa.

Pyaterochka ei jaa franchisingta yksittäisille myymälöille, mutta myy oikeuden avata alueiden kokonaiset verkostot, joissa on 20-30 myymälää. Teknologian hinta on 500 - 750 tuhatta dollaria, riippuen alueesta, joka sen hankkii. Royalty on vähäinen. Sijoitusvolyymi - 3 - 5 miljoonaa dollaria kahden vuoden ajan. Ja sitten verkko menee ulos omista varoistaan. Pääsääntöisesti se on 30 kaupan verkko, jolla on oma koulutuskeskus ja varastotilat.

Perustuu Olga Borodinan artikkeliin Director-Info -lehdelle

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja