Oma yritys paistettujen auringonkukansiementen (auringonkukansiemenet) tuotannossa

Elintarviketeollisuus ruokatavara

Yleiskatsaus paistettujen auringonkukansiementen markkinoista

Viime aikoina tuote, kuten paistettuja auringonkukansiemeniä, on ollut erityisen suosittu etenkin nuorten keskuudessa. Lisäksi tietty (ja huomattava segmentti) markkinat tällaisille välipalloille on paistettu kurpitsa ja jälleen auringonkukka, mutta kuoritut siemenet.

Epäilevän hyödyllisyytensä lisäksi tällaisilla tuotteilla on myös toinen etu: korkea takaisinmaksu ja erittäin alhaiset valmistuslaitteiden kustannukset. Tämä tosiasia on tiedossa harvalle, koska aloittelevat yrittäjät jättävät usein huomiotta tämän nopeasti kasvavan markkinasegmentin, jota hämmentävät tuotteiden pieni myyntihinta.

Juuri tämä tosiasia saa heidät kieltäytymään avaamasta yritystä paistettujen siementen tuotannolle edes tutkimatta asiaa. Lisäksi maan pohjoisten alueiden asukkaat eivät yksinkertaisesti halua osallistua tuontiraaka-aineisiin perustuvaan tuotantoon pelkäämällä liiallisia hintoja ja toimitushäiriöitä.

Siten tarpeiden todellinen kattavuus, ts. tuotannon määrä ei vastaa kuluttajan tarpeita. Siksi usein paistettuja auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä tuodaan alueille, joilla nämä viljelykasvit eivät kasva kaukaa, ja jo valmiiden tuotteiden muodossa, hintaan välittäjien, kuljetusyrityksen jne. Prosenttiosuudet.

Kaikki edellä esitetyt tekevät paistettujen auringonkukansiementen (alkuperäispakkauksessa) tuotannon erittäin tuottoisaksi liiketoiminnaksi, ellet tietenkään hallitse siihen sijoitettuja varoja oikein.

Vaatimukset auringonkukansiementen paistoyrityksen tuotanto- ja varastointitiloille sekä henkilöstölle

Auringonkukansiemenien paistamiseen tarkoitetun yrityksen tuotantohuone ei eroa huoneesta, jossa tuotetaan muita elintarvikkeita, - se riittää vain saniteettien ja rakennusmääräysten ja sääntöjen noudattamiseen. Laitetyypistä riippuen - sähköinen paistouuni tai kaasu-uuni - myös paloturvallisuustoimenpiteet tulisi säätää.

Yleisesti ottaen uskotaan, että sähköuunin käyttö on kalliimpaa, mutta kaasu-uuni vaatii lisäinvestointeja alkuvaiheessa (kaasulaitteiden hankedokumentaatio; ylimääräisen palonsuojuksen asentaminen jne. - useimmilla alueilla kaasulaitteet vaativat myös erillisen huoneen) .

Viime kädessä valinta tehdään uunityypin, huoneen vastaavan varustuksen - ts. jos huoneessa ei ole kaasuputkea, ei ole järkevää aloittaa sitä erityisesti, jos tuotantomäärä on pieni.

Varastoon kannattaa varustaa lisävaihtoehtoja hiiriä ja rottia vastaan ​​- betonilattia, rauta tiukasti sulkeutuva ovi jne., Samoin kuin linnut, jotka voivat lentää ikkunoihin (jos sellaisia ​​on) tai läpäistä huonosti peitetyn katon.

Henkilöstölle ei myöskään aseteta erityisiä vaatimuksia: Teknologin läsnäolo tai puuttuminen, jolla on tällainen alkeellinen tuotanto, ei vaikuta tuotteiden laatuun; tavallisia työntekijöitä pidetään ammattitaidottomina, joten suurista työvoimakustannuksista ei tarvitse puhua.

Tuotanto ja lisälaitteet paistettujen auringonkukansiementen tuotantoon

Päälaite on tietysti brazier. Brassereita on monentyyppisiä: kaasu-, sähkö- tai mikroaaltouuneja (ne myös tietysti toimivat sähkön avulla, mutta ne eroavat toisistaan ​​olennaisesti paistettujen keinojen suhteen). Viimeksi mainitut ovat melko harvinaisia ​​ja valmistetaan vain tilauksesta.

Mikroaaltouuneja, jotka ovat ehkä lupaavimpia paistamismenetelmiä, ei pidä ostaa vain auringonkukansiementen tuotantoon - elleivät ne ole lisälaitteita tuotannon laajentamiseksi (ks. Kohta liiketoiminnan näkymät).

Auringonkukansiemenien paahtamisohjelman mukaan on olemassa erotetut uunit määräajoin tapahtuvaa lastausta ja purkua varten (ts. Kukin paistamisjakso suoritetaan manuaalisesti lastaamalla ja purkamalla siemeniä) ja jatkuvana (automatisoituna - paistinrummun toisella puolella, raaka auringonkukansiemenet syötetään, toisella - paistettua purkamista).

Kuten saatat arvata, jatkuvat uunit sulkevat ensisijaisesti huomioon pahamaineisen inhimillisen tekijän, ja ne voidaan integroida täysin automaattiseen linjaan paahdettujen ja pakattujen siementen tuottamiseksi. Jopa suuret valmistajat ovat kuitenkin halukkaampia ottamaan käyttöön kymmeniä läpäisemättömiä juottimia.

Tietysti tässä ei ole ollenkaan laitteiden hintaa: suurten tuotantomäärien kanssa automatisoitu linja on varmasti paljon kannattavampi. Tässä tapauksessa sovelletaan kuluttajaperiaatetta: "yksinkertaisuus takaa luotettavuuden".

Tosiasia, että läpäisemättömien uunien avulla voit hallita paahtomenetelmää manuaalisesti, voit sammuttaa ne milloin tahansa ja esimerkiksi korjata ongelman jne. Tietenkin, tuotannon aloittamisessa, oman yrityksen avaamishetkellä, halvat eivätkä vaadi pätevää henkilöstöä liikuttamattomat uunit (etenkin kaasu) ovat paljon tuottavampia.

Toinen, sekä tärkeys että kustannus, on pakkauslaitteet. Auringonkukansiementen pakkaus on polypropeenipussi (kapasiteetti 50-300-500 g), juotettu polypropeeniteipistä, jossa on kaksi vaakasuuntaista "saumaa" ja yksi pystysuora lanka.

Polypropeeninauhat voivat olla metalloituja (läpinäkymättömiä, peilin sisäpinnalla) tai läpinäkyviä (sellainen pakkaus on 2 kertaa halvempi kuin ensimmäinen).

Minilinja paahdettujen siementen paistamiseen ja pakkaamiseen koostuu puoliautomaattisesta pakkauskoneesta ja sähköisestä (tai vastaavasti kaasu) uunista.

Sen hinta on 2600 € (alle 110 tuhatta ruplaa) ja tuottavuus on 30 kg tunnissa. Se vie jopa 10 metriä aluetta (ottaen huomioon kulkutiet ja lastinpurkupaikan laatikoiden tai lavojen alla olevien laatikoiden alla).

Kuten huomaat, linjan hinta on melko alhainen. Työpajan alueen ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella tuotanto voidaan saattaa päätökseen millä tahansa määrällä minilinjoja.

Lisälaitteiden asennus ja luettelo määräytyvät raaka-aineiden tyypin mukaan, joita mahdollisuutesi käyttää liiketoiminnan laajentamiseen. Raaka-aineista: jos käytät auringonkukkapäitä, tarvitset erityisen murskaimen siementen uuttamiseen (viljanpuhdistuskone - noin 320 tuhatta ruplaa. Tai tärinäpneumaattinen pöytä - noin 180 tuhatta ruplaa).

Lisäksi ajoittain ennen paistamista auringonkukansiemenet pestään erityisissä kylpyammeissa ja paistamisen jälkeen ne johdetaan puhtaamman jäähdyttimen läpi, joka koostuu pyörivästä seulastä, jossa on pieni solu ja se yksinkertaisesti syrjäyttää mustan pölyn ja tuhkan talletukset paahdettuista siemenistä. Tietoja laajennuksesta, katso alla.

Lisää liiketoiminnan kehitysnäkymiä

Kuten edellä jo mainittiin, auringonkukansiemenien paistamiseen tarkoitettuja uuneja (sopivan kertaluonteisen uudelleenmuodostuksen jälkeen) voidaan käyttää myös kurpitsan siementen, maapähkinöiden, kahvipapujen jne. Paistamiseen.

Ostamalla lisäksi erillisiä laitteita auringonkukansiementen puhdistamiseen, kuorimiseen ja erottamiseen (noin 670 tuhatta ruplaa) voit myydä auringonkukan ytimen, jolla on myös oma kysyntä.

Yleisesti ottaen kehitysmahdollisuuksia on paljon: tämä on myös rehujauhojen, herneiden, voin, kuivausöljyn, margariinin, kozinakin, halvan ja paljon muun tuotantoa, mukaan lukien kuore biopolttoaine.

Pavel Biryukov

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

Video pakattujen paistettujen siementen valmistusprosessista