Oman suklaayrityksen omistaminen: kuinka avata suklaaputiikki

Elintarviketeollisuus Makeisten kauppa Vähittäiskauppa

Pidätkö suklaasta? Kuvittele nyt itsesi yrityksen omistajaksi, jonka avulla voit hyötyä pikku intohimostasi. Voit saavuttaa tämän avaamalla oman suklaamyymälän.

Suklaaliiketoiminnan perustamisella on monia etuja. Sinulla on mielenkiintoinen, juhlava myymälä, joka herättää huomion. Sinut ympäröi aina korkealaatuiset tavarat. Asiakkaat käyvät helposti kaupassa.

Lisäksi korkealaatuisen suklaan myynti kasvaa 2 kertaa vuodessa, ja tästä seuraa, että tämäntyyppinen liiketoiminta on kannattavinta. Tulot tällaisesta yrityksestä ovat alkaen 130 000 dollaria kuukaudessa, kun taas kokonaisen lähtöpääoman tulisi olla 15 000–16 000 dollaria ottaen huomioon omien tuotteidesi valmistus.

Suklaaliikkeiden avaamiseen on 2 päätapaa.

Ensinnäkin voit avata täysipainoisen suklaakokouksen, jossa ostettujen tuotteiden lisäksi voit tehdä itse suklaata ja mahdollisesti löytää uusia tyyppejä. Joka tapauksessa sinulle taataan oma tyylisi suklaalalalla.

Jos valitset tämän polun, sinun on suklaan valmistuskurssien lisäksi suoritettava myös erikoiskursseja ruoanvalmistuksesta (lehden hinta on 300 dollaria).

Tai voit myydä suklaatuotteita. Se riippuu sinusta.

Materiaalikustannukset ja suklaantuotannon ominaisuudet

Sitten tarvitset erityisiä laitteita suklaan valmistukseen / varastointiin. Tämä esine on tärkein, jos päätät tehdä oman suklaasi, koska tuotteiden maku riippuu monin tavoin laitteista. Laitteiden ja varaston hankkimiseen tarvitaan arviolta 700 dollaria.

Suklaan tuotantoon kuuluu suuri tilojen alue, koska tarvitset tilaa alkuperäisten tuotteiden varastointiin, huoneen suklaatuotteiden valmistukseen, huoneen tuotteiden varastointiin, kauppahuoneen sekä kylpyhuoneen ja pesualueen.

Suklaan tuotantohuone, ts. Chocolaterie on tietysti useita kertoja enemmän kuin jos harjoittaisit vain suklaatuotteiden vähittäiskauppaa (noin 60 neliömetrin huoneen vuokraamisen arvioidut kustannukset ovat 800 dollaria).

Lisäksi on pidettävä mielessä, että suklaatuotteet ovat erittäin haisevia korkeille lämpötiloille. Siksi sinun on pidettävä huolta split-järjestelmästä ja jääkaapeista (niiden hinta on alkaen 1000 dollaria). Äkilliset lämpötilan muutokset vaikuttavat myös haitallisesti tuotteeseen. Tämä ei tarkoita, että tavarat menetetään, mutta ulkonäkö heikkenee, mikä ei vaikuta myyntiin.

Henkilöstön rekrytointi

Kun huone on täysin varusteltu, on tarpeen ryhtyä henkilöstön valintaan. Oman suklaan valmistukseen tarvitset korkeasti koulutettuja makeisia sekä huoltohenkilöstöä työskentelemään kauppakeskuksessa.

On muistettava, että jos haluat avata korkeatasoisen suklaaputiikin, työntekijöidesi on hallittava mestarillisesti tuotetiedot. Ja tämä tarkoittaa erityistä tiedotusta (korkeimman luokan kokin tiedotus - alkaen 100 dollaria).

Jos valitset vain vähittäiskaupan, voit käyttää perheenjäseniä työntekijöinä.

Nyt puhutaan toimituksista suklaaputiikkisi. Ihanteellinen vaihtoehto on tehdä omia suklaatuotteita sekä ostaa eliittityyppisiä valmiita tuotteita. Mutta voit ansaita rahaa vain myymällä tuontitavaroita.

Suklaa ostaa

Mistä sinun pitäisi ostaa suklaatuotteita? Ensinnäkin ulkomailla tuotetulle suklaalle on suuri kysyntä. Erityisesti kuuluisa belgialainen suklaa sellaisista suklaamajoista, kuten: Wittamer, Leonidas, Neuhaus ja Godiva, saksalaisten (esimerkiksi Moser Roth) ja sveitsiläisten (Toblerone) valmistajien suklaat. Mutta yhdeksi maailman parhaista pidetään italialaisen tuotemerkin Amedei suklaata.

Tällaisen suklaan ostaminen on avain myymälän hyvälle maineelle. Voit käyttää myös venäläisten tehtaiden valikoimaa, mutta tuotteiden koostumukseen on syytä kiinnittää huomiota. Missään tapauksessa sen ei pitäisi olla suklaapatukoita, tarvitset tarkalleen korkealaatuista suklaata.

Monipuolinen valikoima suklaatuotteita on avain menestykseen

Valikoiman monimuotoisuutta on tarpeen seurata. Erilaisia ​​suklaita, joissa on erilaisia ​​täyteaineita; praliini; tryffelit; klassinen musta, maito, valkoinen suklaa, täyteaineilla tai ilman; suklaahahmot, suklaan suihkulähteet - tämä on vain pieni osa siitä, minkä pitäisi sisältyä valikoimaan. Alkupääoma tavaroiden ostoon on noin 5000 dollaria. Näin voit ostaa perustuotteita yrityksen perustamiseksi.

Mutta on syytä kiinnittää huomiota siihen, että käsintehty suklaa on erityisen kysyttyä. Monet asiakkaat pitävät tätä suklaata todellisena taideteoksena. Suuri osa käsintehtyjen suklaatuotteiden myynnistä on erityisen suuri lomien aikana. Suuri huomio kiinnitetään festivaalin teemalla valmistettuihin tuotteisiin.

Tällaisten herkkujen hinta vaihtelee välillä 1 - 150 dollaria, eliittisuklaa-suklaasarjojen hinta voi vähittäismyynnissä olla jopa 300 - 350 dollaria.

Allekirjoituksesi suklaan boutique-sisustus ja sisustus

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää liikkeen sisustus- ja pakkaussuunnitteluun, on parasta, että kaikki on samalla tyylillä. Yleensä seuraavat värit vallitsevat suklaakaupassa: punainen, viininpunainen, kulta, ruskea, vihreä. Pahvilaatikot, pussit, pussit, kirjekuoret voivat toimia pakkauksina.

Tärkein asia on värikäs ja tyylikäs. Ostajan on uppoututtava loma-ilmapiiriin. Nauhojen ja muiden määritteiden käyttö on mahdollista. Upea ratkaisu olisi oma etiketti pakkauksessa.

Salaisuudet houkutella asiakkaita

Pidä huolta käyntikorteista ja mainosesitteistä. Erinomainen asiakaslähtöisyys on mainonta kiiltävissä julkaisuissa, esitteissä, joissa on värikäs tuotekuvaus (mainonta- ja pakkauskustannukset ovat noin 700–800 dollaria kuukaudessa).

Toinen tapa houkutella asiakkaita saattaa olla suklaan valmistusprosessin lähettäminen kaupan plasmapaneeleissa. Toinen temppu on aromaterapia. Kuten tiedät, haistuntomme on suoraan yhteydessä makureseptoreihin, joten ostamalla makuja ja asentamalla laitteita niiden ruiskuttamiseksi myymälätiloissa ja muuallakin, tarjoat yrityksellesi asiakkaiden virtauksen.

Kaupan avaamisesta on huolehdittava. Kirkas löytö on jo puoli menestystä. Belgian Chocolaterie järjestää pääsääntöisesti tuotteiden maistamisen avauksen aikana. Sitten voit järjestää tällaisia ​​makuja esimerkiksi kerran kuukaudessa tietynä päivänä. Tämä antaa asiakkaillesi mahdollisuuden tutustua suklaaputiikkivalikoimaan. Belgialaisten suklaatehtaiden tilastojen mukaan juuri tällaisten maistelujen järjestäminen tarjoaa myymälöille vakioasiakkaita ja antaa sinun tunnistaa, mitkä tuotteet ovat erittäin kysyttyjä.

Suuri kaupallinen ratkaisu on myös avata kahvila myymäläsi muodossa. Tämä ei tarjoa sinulle vakituisia asiakkaita ympäri vuoden, vaan myös kasvattaa tulojasi. Tämä ajatus on erityisen tärkeä, jos päätät silti tehdä makeisia itse.

Belousova Julia

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin